Program warsztatów:

1. zapoznanie z zasadami higieny 1 godz.
2. wykład o tradycjach i zwyczajach związanych z wypiekaniem chleba 1,5 godz.
3. przygotowywanie zakwasu i wyrabianie ciasta 1,5 godz.
4. omówienie surowców i dodatków do chleba 2 godz.
5. omówienie procesu wypieku w tradycyjnym piecu chlebowym 2 godz.
6. rozpalenie i wygrzewanie pieca 1 godz.
7. powtórne wyrabianie ciasta 0,5 godz.
8. formowanie bochenków 0,5 godz.
9. nadzorowanie procesu pieczenia chleba 2 godz.

Zgłoszenia telefoniczne 660917122 wg kolejności zgłoszeń.

Anna Stojak-Gapsa